炖燕窝放多少水？

答：

建议按1:40的比例加水，也就是1克燕窝加40ml的水，3克就家120ml，5克就加200ml。可以根据个人浓稠度喜好适量增加水或者减少水的比例。

炖燕窝按照这个比例加水，除了可以炖出满满浓稠、满满香气的燕窝之外，还可以当做鉴别燕窝品质的小妙招哦。

不管是哪种燕窝，燕盏、燕条、即炖干燕窝、纯鲜燕窝都好，同样的克数，加同样的水，炖出来浓稠度越高，说明这个燕窝的品质越好。但是燕角跟洞燕不要跟其他产品来对比，可以跟同类来对比，比如A燕角对比B燕角，A洞燕对比B洞燕。

再一个炖煮时间不能过长或者过短

燕窝炖煮时间过短的话，燕窝还没完全炖开，浓稠度肯定会没那么好。而炖煮时间过长的话，有可能会把燕窝炖化水，那样看起来也特别稀。一般建议建议炖30-40分钟即可，如果是燕窝专用的炖具，建议30分钟就好。燕角跟洞燕时间要稍微炖久一点。

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