冬至吃汤圆是传统习俗，在南方尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”的说法，寓意祝福家人团圆与安康！

在冬至来一碗暖心的汤圆燕窝，既是对团圆的祈愿、又能滋养身心，可谓是一举两得！

下面就给大家介绍一下健康又美味的桂花汤圆燕窝的的做法吧~

桂花汤圆燕窝的做法

材料：

小汤圆1袋

燕窝3-5克

桂花干适量

姜适量

冰糖适量

桂花汤圆燕窝做法：

1.燕窝泡发好，用镊子和细网挑去细毛与杂质，撕开沥干水分备用

2.燕窝放进炖盅里，隔水慢炖20-25分钟，炖好后放一边备用

3.姜洗净切片，取3、4片姜片放入小锅，加入适量清水，大火加热

4.水煮沸后，加入小汤圆和适量桂花干，继续煮

5.待汤圆浮起水面涨大后，加入冰糖煮1分钟后即可出锅。也可以根据个人喜好加入牛奶、椰汁、杏汁等

6.汤圆盛到碗里稍冷却后，倒入炖好的燕窝，拌匀即可食用

小贴士：

1.放入汤圆后，随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，就不容易粘锅~

2.大火煮上片刻，待汤圆浮起后，迅速改用小火慢煮，这样就不容易，把汤圆的皮煮破哦！

桂花汤圆燕窝的做法就是如此简单！冬至已经过了，平日没事也可以为心爱的人和家人呈上一碗热腾腾的桂花汤圆燕窝吧。既暖心又滋补。

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