现代社会很多人吃东西都讲究科学搭配，这元宵节的汤圆又该怎么吃才吃得健康呢？

春节过后紧接着元宵节，春节我们吃的油腻东西比较多，甚至有些人出现肠胃不适，如果在元宵这天不加注意吃汤圆的话，很可能会加重肠胃负担，今天教大家制作养生汤圆——燕窝小汤圆。

燕窝小汤圆

汤圆一家人团圆吃，做法是3-4人份的哦。

原材料

小汤圆（1袋，超市买或者会做的可以自己动手做哦）；

燕窝（10克纯净燕窝）；

桂花干（适量）；

姜（适量）；

冰糖（适量）；

燕窝小汤圆做法

①把姜洗净切片，取3、4片姜片放入小锅，加入适量清水，大火加热；

②水滚了加入小汤圆和一点点桂花干煮；

③另起一个小锅，将纯净燕窝加水炖煮，记得要用隔水炖煮；

④差不多好的时候加入冰糖煮1分钟即可出锅，混入煮好的小汤圆即可。也可以按个人喜好加入牛奶、椰奶、杏汁等。

注意事项

①放入汤圆后应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅；

②大火煮上片刻，待汤圆浮起后，迅速改用小火慢煮；

③每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的汤圆保持似滚非滚的状态，煮汤圆中间加3次凉水，即是每滚起一次就加一些，这样汤圆会更嫩滑。

燕窝养生技巧

①燕窝配食讲究，"以清配清，以柔配柔"，放到炖盅里隔水文火慢炖。一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟。

②燕窝最好要空腹吃~不要什么时候想起来什么时候吃！燕窝一定要坚持长期食用，才会有效果。

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