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燕窝挑选窍门,爱吃燕窝的记得要收藏!

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燕窝因其较高的营养价值深受人们的喜爱,

但是,燕窝有伪劣,

挑选燕窝须谨慎,

现在市面上的燕窝鱼目混珠,

有不少存在质量问题,

用肉眼未必看得出来

要吃上又纯又好的燕窝,

挑选时确实要费一番功夫呢!

很多人对燕窝知识不够了解,

选购时容易陷入“误区”中去,

表示担心,

为大家总结出了一些实用小窍门,

一定用得上的哟~

 

燕盏并非营养[较]高

04.jpg
燕盏的价格比燕碎要高出许多,

有人认为这是因为燕盏的营养价值高很多,

其实这是一个误区。

燕盏、燕条、燕碎和燕饼

本身的营养价值差别都不大,

主要差别是在工序的损耗上。

燕条、燕碎是碎的燕窝,

燕饼是用燕碎压成的。

因为燕条等是用毛燕、草燕等的

燕窝做成,

清洗过程会比较复杂,

所以在工序上确实会损耗多一点,

但是其实差别不太多。

建议如果是自己吃,

买燕条、燕碎反而会更“抵”一点。

05.jpg
 “湿身”燕窝水分多

 

市场上有的不法商人把燕窝弄得很湿,

以此增加重量。

有的燕窝虽然看似便宜,

但是因为水分高达20%,

实际上利润更加高。

而且水分高的燕窝不容易保存,

不放在冰箱里很容易霉变。

因此,挑选燕窝一定要选干一点的。

06.jpg
“白”不等于“靓”

 

有人认为燕窝越白越干净,

越白越好。

专家介绍说,

其实这是一个误区

天然燕窝都带有黄色,

而且颜色深浅不一,

只要干净杂质少就是好燕窝,

跟颜色关系不大。

现在有的不法商人为迎合人们的喜好,

用漂白方法处理燕窝,

实际上对人体并不好。

还有些商人为了增加重量,

在燕窝上涂上木薯粉,

或者索性用木薯粉把燕碎粘到燕盏上。

对于这种情况,用水泡可以检验出来,

因为浸泡后木薯粉会散开,

水会变得浑浊。


07.jpg

“发头”越大越好

 

“发头”是指燕窝用水浸泡后重量的变化,

一般来说好的燕窝浸泡前后重量可以相差8倍之多。

“发头”越大,

[较]后能吃到真材实料的燕窝越多,

所以很重要。


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